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宇佐美シェフ

あっと餃子坦々スープ

ちょっぴり辛くて、熱々の坦々スープ餃子です。
体も心もあたたまります。

材料

あっと餃子
【材料（スープ）】
水
400cc
味噌
15g
コチュジャン
大さじ1
醤油
小さじ1
ガラスープの素
大さじ2
味の素
少々
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
【材料（具）】
白菜
キャベツ
もやし
ニラ
豚バラ
長ネギ

作り方

  1. 材料（スープ）を全部鍋に入れ、まぜ合わせたら一度火にかけ沸騰させます。
  2. 材料（具）と「あっと餃子」を入れ、グツグツ煮込んで火が通ったら

    ・おろしニンニク
    ・おろし生姜　
    ・豆板醤　
    ・ラー油

    をお好みで入れます。

    ※具材は、冷蔵庫に残ってる半端な物やお好みで結構です。
    ※キノコ類や春雨も相性がいいです。
  3. 火を止める直前に

    ・練りごま

    を大さじ３入れて器に盛ります。
  4. 上に笹切りにした長ネギを豆板醤、ラー油で和えたものを乗せて完成です。　

おいしく作るポイント

・スープの分量やバランスをみて入れてください。
・お子様や辛いのが苦手な方は、豆板醤やラー油は加減しながら入れて下さい。

一言コメント

これからお鍋の季節。
器に移さず、ご家族お揃いでお鍋を囲ってお召し上がりいただくのもいいですね。

入れる具材によっては、
水分が出てスープが薄くなったり、火の通りが悪い具材だと煮詰まったりしますので煮ながら味をみて仕上げて頂きたいと思います。